Koude gerechten
Turkse pastabuideltjes gevuld met gekruid gehakt of aardappel. Overgoten met yoghurt, knoflook en tomatensaus
Falafel is een gerecht bestaande uit gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten
Koude gerechten
Een gefrituurd gerecht met aan de buitenkant zachte krokante tarwe gevuld met gehakt of aardappel en stukjes walnoten en peterselie. Ook wel de Turkse kroket genoemd
Alkmaar